Cavariola “Verdi Bruno”

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cavariola

DOP Rosso Riserva Doc

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vitigno: Croatina 55%, Barbera 25%. Uva rara 10%, Ughetta di Canneto 10%.
Gradazione alcolica: 15 % vol.
Temperatura di servizio: 16-18 ° C.
Abbinamenti gastronomici: Brasati, salmì di cacciagione, bottaggio di maiale con verza, caprini freschi.

NOTE DELL’ ENOLOGO

Colore: Rosso rubino intenso brillante tendente al granata con l’età.
Olfatto:Molto largo, complesso, con netti sentori di spezie dalla cannella alla noce moscata con fondo di sottobosco.
Palato: Asciutto, ricco di struttura, ampio su tannini nobili di ottimo equilibrio ricco di stoffa e nerbo, che si fa vellutato e aristocratico con l’età.

INFORMAZIONI

Il Cavariola esprime il territorio come pochi altri vini in Oltrepò Pavese.

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